دليل المطبخ العربي: 12 طبقاً يجب تجربتها في رحلتك

المطبخ العربي أعرق مطابخ الأرض. جمعنا لك 12 طبقاً لا يجب أن تعود من رحلتك دون تجربتها.

1. الكبسة، السعودية

أرز باللحم أو الدجاج مع البهارات الحجازية. متوسط السعر: $12 في مطعم متوسط.

2. المندي، اليمن

لحم مطبوخ تحت الأرض مع أرز بسمتي معطّر. الأسعار من $10-25 حسب الحجم.

3. الكشري، مصر

أرز + عدس + معكرونة + بصل مقلي + صلصة طماطم. $3 للوجبة الشعبية الأولى.

4. الطاجين، المغرب

لحم مع خضار وبرقوق ولوز يطبخ ببطء في الفخار. $10-15 في مطعم أصيل.

5. المسقوف، العراق

سمك دجلة يشوى على الفحم بطريقة عريقة. $15-25 على ضفاف النهر.

6. الفول والفلافل، مصر ولبنان وسوريا

إفطار عربي كلاسيكي بـ $2-4 في أي دكان شعبي.

7. الكبة الحلبية، سوريا

كرات برغل محشوّة بلحم مفروم مع صنوبر. $5-8 لطبق كامل.

8. الحُمّص، فلسطين ولبنان

حُمّص مع زيت الزيتون وحبوب. الأصلي في نابلس والقدس. $3-5 للطبق.

9. المكبوس، الكويت والبحرين

كبسة خليجية بالدجاج أو الروبيان. $10-18.

10. الحرّاق إصبعو، لبنان

عدسية مطحونة بالرمّان — طعم لا يشبه أي شيء آخر. $4-7.

11. البسبوسة، مصر ولبنان

حلوى سميد بالقشطة والفستق. $2-3.

12. الأتاي (الشاي المغربي)

شاي بالنعناع والسكر مسكوب من علو. $1-2 وتجربة إجبارية.

نصائح للأكل في الرحلات

• المطاعم الشعبية أطعم وأرخص 3 أضعاف
• سؤال السائقين عن أفضل مطعم = ذهب
• تجنّب المطاعم مقابل المعالم مباشرة
• جرّب مأكولات الشارع ولا تخف

خلاصة

12 طبقاً، 12 قصة، رحلة الطعام العربي لا تنتهي. سافر بمعدتك قبل قلبك.